蒙古族的衣食住行等生活习俗极富民族特色。其衣着有礼服和便服之分，男女都爱穿镶边的袍子，用黄、红、蓝、绿等各色绸缎做腰带，穿皮靴或自制的“卡勒克”。其主食是奶制品、牛羊肉和面食，喜爱喝茶、尤以奶茶为主。酒是蒙古男子不可缺少之物，尤其是马奶酒和奶酒。马则是蒙古人的翅膀，男女老幼都很精于骑术。骑上心爱的骏马在草原上驰骋，坐在蒙古包里喝马奶酒，是蒙古牧民极惬意的乐事。
 
　特色小吃－抓 饭
　　抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，做出来的抓饭油亮生辉，香气四溢，味道可口，营养丰富，那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。逢年过节，招待亲朋好友，特别是在婚、丧嫁娶的日子里，维吾尔族人一定要做抓饭来招待。
 
　烤羊肉串
　　烤羊肉串，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把肉切成小薄片，用铁钎穿上，放在燃烧着的无烟煤上烤，然后撒上些辣面、精盐和孜然，数分钟即成。其色呈焦黄、油亮、味微辣、不腻不膻，你、嫩而可口。
 
　烤包子和薄皮包子
　　维吾尔族群众喜欢吃包子，种类也很多，颇有名气。烤包子是馕坑里烤的，用死面，皮子擀的很薄，做成方形。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、精盐、胡椒粉和少量水，拌匀而成。把包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。做薄皮包子馅的原料和烤包子差不多，但不在馕坑里烤，而是在笼里蒸制而成。这种包子面皮擀得很薄，透过外面的皮几乎可以看到里面的馅，其特点是皮薄肉嫩油多，伴有洋葱和香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭一起混合吃，即在每碗抓饭上放上几个薄皮包子吃，这是维吾尔族人的上等饭食之一，用来招待贵宾和亲朋好友。
 
　羊杂碎
　　维吾尔族不但对吃羊肉很在行，而且对吃羊杂碎也十分讲究。他们不仅自己喜欢吃，而且作为招待客人的一种佳肴。由于做工精细，他们做出来的羊杂碎味道十分可口。特别是他们做面肺子和羊肠子，味道十分鲜美。
　　面肺子制作方法是，首先将羊肺洗的发白，然后把羊的小肚套在肺的气管上，并用线缝合上，准备往里灌面糊糊。灌时，事先要把和好的面洗出面筋，等到面粉沉淀后，倒掉大部分的水，留适量的清水把面搅拌成面浆，倒入羊小肚内，在用手将面浆漫漫挤出肺叶里，直到快灌满时为止。接着还要灌入清油、盐、孜然粉调成的水汁，然后去掉小肚，扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。另外洗出的面筋也不浪费，而是加些辣子面卷成羊肠子的形状，用细线捆扎，放入锅中同面肺子一起煮。
　　羊肺子的做法也十分有趣，肠子洗净后，将羊肝、羊心、羊肠油切碎，加胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米搅拌，并用开水拌成馅灌入羊小肠，两头用线绳扎紧，放入凉水中烧开，再对凉水，反复几次，待办熟后，用细铁钎扎遍肠子，使肠中漏气，1小时后既熟。
 
　烤全羊
　　烤全羊是博乐市的一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美，维吾尔族语叫“吐努尔喀瓦谱”。
　　烤全羊是选择羯羊或两岁以内的肥羔羊为主要原料。宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面，、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断翻动观察，焖烤1小时左右即成。亲爱的朋友，如果您到博乐来旅行，那么维吾尔族老乡一定会拿出烤全羊来招待您的并包您满意。
 
　那 仁
　　博乐少数民族对羊肉有许多吃法，其中手抓羊肉或手抓羊肉面便是蒙古等民族喜欢吃的一种饭，称之“那仁”。牧区气候寒冷，海拔高。牛羊肉成了牧民不可缺少的食品。所以各族牧民在长期的生活中形成了吃肉的习惯。不过民族不同，吃法不一。主人杀羊剥皮，去其五脏，撩去羊头上的毛，同肉煮在一起，煮好后将羊肉和羊头端上来，羊头放在上面，而且羊头的方向要朝客人中的年长者。接着主人会拿出锋利的小刀交给客人，这时大家并不动手吃肉而是要等两个仪式结束后才开始吃。一是客人中的年长者先要代表大家向主人说一段颂词，对主人表示感谢和祝福；二是客人中的处长者要把羊头脸上的肉削一块下来，交给男主人，表示领情和对主人的尊敬，然后再割一只羊耳朵，交给小孩或年幼者，意思是希望长大要听长辈的话。主人还常常把羊尾油的瘦肉混合在一起敬到客人口中。客人不用手接，而是张大嘴由主人直接送入口中，一般客人不得拒绝。否则认为是不礼貌。客人也可“借花献佛”，用同样的方式回敬主人，表示感谢和尊重。
　　有些地区的牧民在羊肉煮熟后，还在肉汤里下上擀薄的面片，面片切得很大，和肉同时放在盘里，让客人们用手抓着吃。当然，在吃这种饭时，事先每个人都要洗手。吃过肉和面，主人还要让客人喝肉汤，叫客人吃饱喝足，不思念家乡。夏季，还要端来酸奶子或马奶子帮助淡化。最后，摆上奶疙瘩、糖果、奶油、馕等食品，让客人品尝。
　　纳仁是牧区少数民族中的佳肴，来了尊贵的客人，牧民才杀羊做这种饭来招待，吃纳仁虽然时间较长，但反映了牧民的热情好客的性格。
　 熏肉及马肠
　　每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。
　拉条子
面粉揉成面条放入沸水中煮熟，捞起拌入炒菜，再调以醋、辣子面、蒜等，吃起来又滑又韧，十分可口，又或捞起切段，炒肉或菜别有风味，是常见的新疆食品。